Tart trứng

Vỏ

• 2 trứng
• 220 gram bơ lạt
• 120 gram đường
• 440 gram bột

Hướng dẫn cách làm:

• Bơ để nhiệt độ phòng cho mềm (tuyệt đối không đun chảy bơ).
• Đánh bơ với đường đến khi đường tan hết, hỗn hợp lúc này có màu vàng nhạt.
• Sau đó cho bột vào từ từ trộn thật đều.
• Đánh trứng tan cho vàogiữa hỗn hợp bột trên, trộn thật đều thành khối bột mịn.
• Chia nhỏ bột ra cho vào khuôn

Nhân

• 2 trứng.
• 3 lòng đỏ trứng.
• 240 ml sữa.
• 120 ml whipping cream.
• 170 gram đường.
• 1 muỗng cà-phê va-ni.
• Một chút xíu muối.

Hướng dẫn cách làm:

• Trộn chung tất cả nguuyên liệu trên khuấy nhẹ cho đến khi tan hết đường, tránh để nổi bọt nhiều, sau đó cho hỗn hợp trên qua rây lược, sẽ được hỗn hợp như dưới đây.

• Cho nhân vào bánh rồi xếp lên khây cho vào lò.
• Nhiệt độ 170 độ C nướng trong vòng 30 phút đến 35 phút.

Mong các bạn ngon miệng với món bánh trứng tart.